在欧洲，有“香水”文化，而在东方，则产生了和佛教礼仪有着深深关系的“香道”文化。

香道，是指从呼吸去享受香气，养身健体、凝气安神的一种高尚优雅的文化。品香焚香可以说是与赏画、听曲、观戏一样，是一种心灵的愉悦享受。

人类天生对香味有着与生俱来的喜爱。当我们身处的环境有香味飘进鼻孔时，会让人感到愉悦、清爽且开心兴奋等正面的情绪，不自觉的想探寻香味的来源。

香味比声音、视觉更具备有魅力。香，在馨悦之中调动心智的灵性，于有形无形之间调息、通鼻、开窍、调和身心，妙用无穷。

事实上证明，熏香还具备有美容、止痛、消除疲劳、安神助眠、排解忧郁等功效。

香道的历史文化由来已久，在古代多流行于贵族士大夫及文人阶层。通过识香，六根感通、香技呈现和香法修练等环节，使人体会人生且感悟生活的一种高品味修行。

中国香文化的发展可概括为：肇始于春秋，成长于汉，完备于唐，鼎盛于宋，升华于明清。从历代文人流传下来的有关香的诗文，不难看出中国香文化历经千年风雨，留给民族与历史的是一笔不可多得的财富。

好香不仅芬芳，使人心生欢喜，而且还能助人达到沉静、灵动的境界，于心旷神怡之中达到镇定养生之功效。

从中医药学的角度来说，香疗当属外治法中的“气味疗法”。各种药本或草本类的芳香药物，通过燃烧所产生的气味，可起到免疫避邪、杀菌消毒、醒神益智、润肺宁心等作用。

现代许多科学研究也指出，香味有助于人体健康，如耶鲁大学精神物理学中心的学者，指出香薰苹果的气味可以使焦虑的人降低血压，并避免惊慌；薰衣草则可以促进新陈代谢，使人提高警觉。通过一系列的研究也表明，沉香的香味能够使人放松大脑，达到安神助眠的作用。

谈及沉香功效，北宋文学家黄庭坚曾在《香之十德》中有过阐述：“感格鬼神、清净心身、能除污秽、能觉睡眠、静中成友、尘里偷闲、多而不厌、寡而为足、久藏不朽、常用无障。”

从《黄帝内经》到《本草纲目》，对中药植物的芳香气味的医用功效的研究开发更是中华医学几千年形成的取之不尽、用之不竭的宝贵财富。

熏香能净化环境、祛病防疫、养身健体、安神定燥、开窍益智、怡情养性、提神醒脑，对调理亚健康人群尤其有效，是我国养生文化的重要组成部分。

“香”是人类文化中美好且令人感动的文化产物之一。香味就像神话里的精灵一样，摸不着却又能感觉得到，游离在现实空间与神圣世界里。