沉香味道当中，水沉香味道很有特色。想要了解什么是水沉香味道，首先要搞清楚什么是真正的水沉香。水沉香顾名思义就是结香过程在水里的沉香，也有的会在沼泽地中，其伤口通过水分感染真菌后产生变异，再与分泌的油脂混合，最终形成了沉香。
沉香雕件
惠安
沉水
高:48.9mm宽:19.33mm厚:14.2mm
6.45g
-8d
水沉香的形成特点是面积大、结香厚深、成香稍快。其他非水沉香品种，一般受感染面积较小，结香较慢，香的厚度也薄。打比方来说，水沉香5年的结香厚度，往往相当于一般非水沉香50年甚至更久的结香厚度。还有其味也会更苦更辣。并且因为长年浸泡在湿润中，性属阴而温和，有暖肾的奇效。想要弄清楚水沉香味道，最好的办法是和土沉香进行对比。土沉香结香于干燥的泥土，属阳，性燥热，有温中、降气的功效。
水沉香则因长年浸泡在湿润中，属阴，性温和，有暖肾的奇效。从味道上来说土沉香的味道相对水沉香会更加醇厚。有些新手在选择的时候会经常纠结到底是水沉香好还是土沉香好，其实土沉香和水沉香虽然有着不同的功效和不同的味道，但都很珍贵，各有各的特点，不能简单的说哪个好或者哪个不好，只是哪种更适合你。
了解水沉香味道还要注意和沉香木进行对比。水沉香与沉香木的区别第一点就体现在油脂上。白沉香木是不含油脂的，而且形成时间与水沉香比较不值一提。而水沉香的油脂需要一个漫长的结香过程才能慢慢形成。总之，水沉香与沉香木区别首要的一点就是看材料是否含有油脂，因为油脂是水沉香的根本，也是价值的所在。
水沉香的味道可谓是丰富多彩，不同产区的水沉香都有不同的感觉，熏燃沉香时更是馥郁芬芳令人沉醉。而沉香木细闻起来就是简简单单属于木材的味道，只不过比完全没有香气的木材比起来，清香味稍微浓一些，熏闻白沉香木也不过就是烧焦的木材味罢了。其实水沉香的特点并不仅仅包括水沉香味道，水沉香的外观也很有特色。水沉香的颜色为深色，一般多为黑、褐色，还有的是红褐色和黄色，给人一种大气稳重之感，表面油线的形状更是千姿百态，更添生动之感。因此，水沉香经常被用作制作沉香手串和雕件的材料。
世纪沉香坊，一香一世纪
